简单答一下吧，虽然我也写不出来。一般做这种项目都是要学学习虚拟机的两点：
- 虚拟机运行时，就是虚拟机的执行引擎，怎样把字节码解释成机器码，这里的解释可以认为是指令读取，因为一般在实现上都会有两种方案，一种就是纯解释执行，估计题主最后能达到的，或者想达到的目标就是以此为终点了；另外更高级点的就会在执行引擎中加入及时编译器 这样会让代码执行更快，可以快到与c/c++媲美的性能，不过这个更多的涉及是编译原理以及编译 的前端和后端，以及一些ir相关的知识，从题主描述的关键字go来看，这个应该也不是你的学习目标，所以就暂且略过吧。
- 垃圾回收，这个是java此类CLR语言的优势，而题主想用go估计也是想用现成的go语言的垃圾回收与对象管理特性，把虚拟机要实现的gc的功能以及对象的托管直接交由go处理。
- JIT 主题过于高级，这部分一般不在原理性探索的方案里面讨论，更多的是非虚拟机主题的东西。
综上，我觉得题主能学习的就是理解虚拟机的运行时原理，执行引擎实现的基本方式，对象在jvm内部的表示机制，以及jvm的类加载 的一些原理与实现细节。
这些其实已经足够丰富，应该能撑起你的学习内容。