如果您的苹果手机无法下载软件并且只能按两下以安装，可能是由于以下几个原因导致的：

1. 网络问题：首先，请确保您的手机已连接到稳定的Wi-Fi网络，如果网络信号不好或者有限制，则可能会影响应用程序的正常下载。尝试切换到其他可靠的Wi-Fi网络或使用蜂窝数据进行下载。

2. 存储空间不足：检查一下您的手机存储空间是否足够。如果存储空间不足，可能会导致应用程序无法完整地下载和安装。请删除一些不必要或占用大量空间的文件、照片、视频等来释放存储空间。

3. 软件版本过旧：确保您正在运行最新版本的iOS操作系统。有时候老旧版本存在一些兼容性问题，需要更新至最新版才能正常下载和安装应用程序。

4. 应用商店设置问题：检查一下是否启用了"限制"功能。在iPhone设置中找到“通用”-“访问限制”，确保没有对应该功能进行任何限制。

5. 重置设置：如果以上方法都没有解决问题，可以尝试重置设备设置。前往 "设置" - "通用" - "还原" - "还原所有内容与设置" ，注意备份好重要数据。

如果以上方法仍然不能解决问题，建议您联系苹果客服或前往苹果授权服务提供商的门店寻求进一步帮助。